Menù alla carta estate 2025

Antipasti di Mare    
Appetizers from the Sea. Vorspeisen aus dem Meer    
    
Insalata di Alici alla Beccafico    16,00
    
Alici marinate con peperone crusco, finocchietto di mare,    18,00
salsa verde e nocciola tostata.    
    
Melanzana con Fragole e Sgombro    16,50
Melanzana Cream  con fragole fresche, limone, sgombro affumicato .    
    
Sashimi di Orata    19,00
Fette sottili di orata cruda con ravanello, capperi e cetriolo.    
    
Spiedino di Tonnetto alla Plancia    21,00
Tonnetto scottato servito con maionese di pacasassi e salsa al sesamo.    
    
Rana Pescatrice alla Catalana    19,00
Rana pescatrice con cipolla rossa, pomodorini e sedano, extravergine d'oliva.    
    
Cozze alla Marinara (Mussels marinara)    16,00
    
Salmone Marinato agli Agrumi (Marinated Salmon with Citrus Fruits)    21,00
    
Crudi (raw fish)    
    
Tartare di orata alla pizzaiola    21,00
    
Tartare di tonnetto con pesto di rucola e pistacchio croccante    21,00
    
Gambero rosso del mediterraneo con pepe rosa e lime    8,00
    
Ostrica con cipolla marinata    6,00
    
Scampo con salsa al passion fruit    8,00
Aubergine Pie with Tomato Bruschetta    
    
Antipasti di terra    
    
Prosciutto Pata Negra (Bellota Pata Negra)    26,00
Plate of Ham Pata Negra Iberico    
    
Tartare di Agnello con salsa al pecorino, pane guttiau ed erba cipollina.    19,00
    
Tagliere del Pastore (selezione di salumi e formaggi locali)    25,00
Plate of Local Salami with Selection of  Cheese / Kaese und Salami    
        
Primi Piatti di Mare    
Warm First Courses  Warme Hauptspeisen    
    
Fregola alle Cozze    21,00
    
Gnocchi di Patate alle Vongole e Pomodorini*    21,00
    
Spaghetto alle Vongole Veraci    24,00
    
Risotto ai Frutti di Mare (minimo 2 persone)*    25,00
    
Chitarrina  al Pesto di Zucchine, caviale allo zafferano e gambero rosso    26,00
Spaghetti all’uovo    
    
Ravioli al nero di seppia ripieno di salmone e ricotta con gamberi e tartufo*    24,00
    
Gnocco di farina di ceci con pacasassi, vongole e ricotta di pecora.    24,00
    
Piatto più venduto. Best-Selling dish !    
Scialatielli ai frutti di mare*    24,00
Pasta all’uovo con pomodoro leggermente piccante e clorofilla al prezzemolo.    
    
Primi Piatti di Terra    
Warm First Courses Warme Hauptspeisen    
    
Ravioli di Ricotta in Salsa di Pecorino Sardo e Zafferano*    23,00
Ravioli in Pecorino Cheese and Saffron Sauce    
    
Gnocchi di Patate alla Campidanese*    19,00
con sugo di salsiccia, pomodoro e pecorino.Potatoes Gnocchi with Sausage Sauce    
    
Gyoza Sardo.    21,00
Raviolo ripieno di patate, pecorino e menta, servito su specchio di pomodoro.    
    
Tortelloni Modena*    22,00
Tortello ripieno di mortadella, servito con fondo bruno, aceto balsamico e fondente al parmigiano.    
Pasta all’uovo con pomodoro leggermente piccante e clorofilla al prezzemolo.    
    

Secondi Piatti Pesce    
Main Courses Fish - Hauptspeisen Fisch    
    
Tataki di Tonnetto    26,00
Tonnetto scottato con cipolla brasata e salsa tonnata.    
    
Grigliata mista di Pesce*    32,00
Selezione di pesci grigliati.    
    
Calamaro alla Plancha*    24,00
Calamaro scottato con capperi e limone.    
    
Caprese di Triglia    24,00
Triglia con salsa alla pummarola, colatura di bufala, salsa al basilico e croccante di pane.    
    
Fritto di Calamari con Polentina*    24,00
Fried Squids  / Frittierten Tintenfisch    
    
Fritto Misto*    28,00
Frittura di pesce servita con maionese alla birra.    
    
Fritto di Gamberi    28,00
Gamberi fritti con polenta bianca e maionese al pepe rosa e lime.    
    
Pescato del Giorno al Forno con Patate    7,00 l’ etto (hectogram)
Baked Catch of the Day with Potatoes    
    
Secondi Piatti Carne    
Main Courses Meat Hauptspeisen Fleisch    
    
Cube Roll all’ orientale    26,00
Taglio di manzo panato nel panko alla camomilla con salsa teriyaki e crema di patate.    
    
Costolette di Agnello    24,00
Costolette con erbe verdi e insalata di primizie estive.    
    
Pancia di Maialino da Latte    26,00
Maialino con salsa al mirto e carote baby al lievito    
    
Contorni / Side Order / Beilage    
    
Patate Ratte al Sale con Maionese alla Soia    8,00
Patate ratte lessate e condite con sale grosso, servite con una maionese aromatizzata alla soia per un tocco umami.    
    
Patatine Fritte*    6,50
Classiche patate  fritte fino a doratura, croccanti fuori e morbide dentro.    
    
Insalata di Campo con Finocchietto    8,00
Misto di verdure fresche di campo arricchito con finocchietto selvatico per un aroma distintivo.    
    
Verdure Grigliate    12,00
Melanzane, zucchine e peperoni grigliati, conditi con olio extravergine di oliva e erbe aromatiche.    
    
Menù degustazione    
Tasting menu - Degustationsmenü    
Entré di benvenuto - Welcome starter - Willkommensvorspeise    
Cialda di pane carasau con noce di ricotta e miele    
Carasau bread wafer with ricotta and honey - Carasau-Brotwaffel mit Ricotta und Honig    
    
Tris Antipasti di mare    
Seafood appetizer trio - Dreierlei Meeresvorspeisen    
Crostino di alici    
Anchovy crostino - Crostino mit Sardellen    
    
Baccalà arrosto su crema di peperoni in agrodolce    
Roasted salt cod on sweet and sour bell pepper cream - Gebratener Stockfisch auf süß-saurer Paprikacreme    
    
Cozze alla marinara    
Mussels marinara - Miesmuscheln nach Marinara-Art    
    
Primo - First course - Erster Gang :    
Spaghetti o Pasta fresca chitarra al ragù di Mare    
Spaghetti or fresh chitarra pasta with seafood ragù    
- Spaghetti oder frische Chitarra-Pasta mit Meeresragout    
    
Secondo :    
Trancio di Salmone con pomodorini e olive    
Salmon fillet with cherry tomatoes and olives  - Lachsfilet mit Kirschtomaten und Oliven    
    
Contorno :    
Insalatina verde    
Side dish - Beilage    
    
€ 38,00 per persona    

Bevande e coperto esclusi 

Drinks and cover charge excluded 

Getränke und Gedeck nicht inbegriffen